蚱蜢當然可以吃，而且營養頗高。吃的方法也多種多樣，可以炒著吃，煮著吃，烤著吃，炸著吃，也可以用來燉湯。但是想要好吃的話，就最簡單的辦法幹炸，香酥美味實屬下酒佳肴。蚱蜢，其實就是咱們說的螞蚱跟蝗蟲，屬於田間害蟲的壹種。在早年間民生困苦，蝗蟲是不可多得的蛋白質補充。而到了近現代，這類昆蟲又成為了眾人的獨特愛好，在香港等地還具有飛蝦之美稱。而在東南亞地區，蝗蟲更是作為壹種美食佳肴存在。要是閉上眼睛品嘗烹制好的蝗蟲，很大概率上會被認為是蝦，其肉質鮮嫩不可多得。但是需要食客去克服障礙心理，畢竟不是每個人都願意去吃蟲類。蝗蟲含有極為豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物以及等等微量元素。兩只蝗蟲所含的蛋白質以及微量元素，便可與壹整只大龍蝦所含營養物質相比較。而且蝗蟲也是極為優質的中藥藥材，它具有止咳平喘，健脾消食，清熱解毒以及定驚止搐之功效，甚至它在壹定意義上都可以作為減肥食物來食用，可以有效的降低膽固醇。當然作為壹種食材以及藥材，在食用蝗蟲之時也是具有壹定的潛在危害，或者說需要註意的地方。因為生活環境的原因，蝗蟲身上會含有寄生蟲以及寄生卵，在食用之前壹定要確保處理幹凈，而且保證熟透再吃。而且由於少部分人會對動物蛋白過敏，所以也需要註意食用蝗蟲之時的過敏反應。烹飪蝗蟲的方式有多種多樣，例如烤蝗蟲，茴香炒蝗蟲，幹煎蝗蟲，油炸蝗蟲等等。但是最受歡迎也是最美味的就是油炸蝗蟲，是極好的下酒菜。先將蝗蟲放在通風的容器之中停止餵養兩天，讓其排幹凈身體內的糞便。然後再用沸水燙死，再截去頭，足，內臟以及翅膀。清洗幹凈之後的蝗蟲再入鍋內，加鹽用文火煮透。然後另起油鍋燒至四成熱，放入蝗蟲炸至金黃即可撈出。這樣的油炸蝗蟲香酥脆嫩，可白口，也可蘸佐料吃，甚至夾到餅中吃也甚有風味。