土豆燉牛肉
食材:土豆兩個、胡蘿蔔壹根、牛肉壹斤、蔥50克、姜20片、蒜20克、香葉1克、八角三個、冰糖50克、醬油50克、耗油20克、鹽2克。
制作方法和步驟
1，第壹步是將牛肉表面清洗幹凈並切成小塊，然後將土豆和胡蘿蔔清洗幹凈並去皮並切成塊。
2.將牛肉放入冷水中焯水，這樣可以去除魚腥味，水開後可以去除浮沫，這樣燉出來的牛肉塊可以鮮美可口，20分鐘左右就可以將牛肉煮熟變軟。
3.鍋中加入食用油。油溫升高後，將蔥姜末放入其中，並加入大蒜、八角、香葉、醬油和耗油。
4.將煮好的牛肉加入鍋中後，將食材炒勻，加入少許食用鹽。
5.鍋中加入清水後，食材會被淹沒，開始小火煮，同時放入土豆塊和胡蘿蔔塊。
6、小火慢燉壹個小時左右，我們需要不時檢查湯汁是否收幹，等湯汁基本收幹了，我們就可以裝盤煮出來了。壹道美味的家常土豆燉牛肉就完成了。
小貼士:
1.切塊時不要順著紋路切牛肉。這樣做出來的牛肉塊容易變老，燉的時候不會很嫩很好吃。我們在切牛肉時首先需要註意這壹點。
2.當我們慢慢煮土豆燉牛肉時，我們必須保持小火，這樣我們做的土豆燉牛肉才能更持久，更嫩滑可口。