（1）準備10墨魚仔、韭菜300克、蔥姜蒜適量、油鹽適量、生抽醬油少許。
（2）煮壹小壺水。水沸騰後，將墨魚放入，焯水約半分鐘，撈出過涼水冷卻。
（3）熱鍋熱油，放入蔥姜蒜小火。
（4）倒入墨魚仔，加入少許淡醬油，快速翻炒七八秒鐘，加入韭菜和鹽，攪拌均勻後立即關火。
2、韭菜炒雞蛋
（1）準備1韭菜壹把、雞蛋2個、鹽3克、雞精3克、植物油5克。
（2）1根韭菜和2個雞蛋，雞蛋打散，韭菜切成5厘米的段備用，雞蛋煎壹下，少放植物油。雞蛋凝結在壹起後，就可以出鍋備用了。
（3）第二次取油鍋，倒入韭菜段。當韭菜段微微幹癟的時候，就可以放入炒好的雞蛋塊，加入適量的鹽和適量的雞精。妳可以把它放在壹邊攪拌幾下。
3.韭菜炒肉絲
（1）準備食材:韭菜100克、肉絲80絲、胡蘿蔔20克、鹽2克、醬油1茶匙（5毫升）、水油澱粉各1湯匙（15毫升）。
（2）韭菜洗凈切段，胡蘿蔔切成細絲。
（3）將肉絲與醬油和水澱粉混合並腌制10分鐘。
（4）用中火加熱炒鍋中的油，先炒肉絲。
（5）肉絲變白後，加入香蔥和胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘，加入鹽調味，然後取出。