酸湯子是壹種小吃。
酸湯子是純正的滿族小吃，也是玉米面制成的，形狀和顏色都類似餷子，比餷子粗些，顏色淺些。因為經過發酵，味道要比餷子酸很多。現在這酸湯子不僅在滿族的莊戶人家能吃到，到城裏的滿族風味飯店裏也可以點到這種食品。吃慣了大魚大肉，冷不丁吃頓酸湯子再就點小鹹菜或者青菜什麽的，還真對味。
?酸湯子的起源：
相傳滿族人打入關內以後，留守在關外的八旗子弟依舊保持著遊牧民族的本性，食物的匱乏依然是這些人最大的敵人。康熙年間，韋小寶帶著建寧公主去和吳三桂的兒子完婚，發現閩南壹帶居然種著大片大片的苞米，這東西韋爵爺從前也沒見過，驚呼道，“辣塊媽媽不開花，開花都是紅胡子！”
韋爵爺忽然興致大發，在苞米地邊上跟老農民豪賭三天三夜，最後用了作弊的手段才贏了千畝地的苞米。他立刻派人把贏來的苞米送回北京呈給康熙，康熙想到關外固守根基的兄弟還在缺衣少食，便把這些苞米賞賜給了他們，這就是東北種植苞米的開始。
有滿族人把過水倒伏的苞米青棒子掰下了，拿回家後把七八分熟的玉米粒子扒下來，他們又不懂晾曬，直接扔進大泥缸裏儲藏起來。三五天過後，再掀開泥缸的蓋子，壹股刺鼻的酸腐味道轟然升起，連忙捂住鼻子倒退幾步。
可這股味道聞著聞著就沒了開始的嗆鼻子了，反倒是壹股清香惹的口水從舌根泛濫出來。小心地撈壹些出來，清水漂過，碾碎揉成面團，下到滾開的鍋裏，嘿，這味道，啥也不說了，先整幾碗再說吧。這就是最早期的酸湯子的來源，本來是壞掉的苞米粒，經過發酵，酸化，糖化，竟然變成了壹種特殊的美食。