壹、香料：八角10克，皮20克，小茴香30克香葉10克，香莎10克、白10克、山奈10克，草果兩個，打成粉待用
二、配料：
1.香辣25克，芝麻醬125克、花生醬40克，拌勻待用！
2.豆瓣醬2斤、辣子醬4兩，、豆玻2兩，千辣椒用開水意10分鐘剁碎，和以上配料壹起剁碎。
三、煉油配料：香草10厘米長，香莎10克，白5克，八角20克、花叔20克，洋蔥半斤切絲，生姜1兩切絲、大豆油2斤
將以上調料小火煉成金黃色後撈出，不要渣，只用油，放入剁碎的豆瓣醬、辣椒醬、豆豉和辣椒小火炒15分鐘，放入拌勻的香辣醬炒5分鐘放（混合料20克，十三香20克，花叔粉20克用料酒拌濕）出鍋即可！
蘸上合格正宗的蘸料，配上熱乎乎的大餅，壹份香辣味十足的土豆片夾饃就成功了，不僅刺激妳的嗅覺，更是震撼妳的味蕾