鯉魚焗面是“糖醋魚焗面”的簡稱，是河南開封著名的地方傳統名菜，也是河南省十大名菜之壹。烤魚面由兩道名菜組成，糖醋炸魚和烤魚面。去開封旅遊，如果不嘗嘗炸魚面，那將是壹個遺憾。
蒸餃起源於清朝光緒年間，是方城縣開化寺街的壹個叫馬的回族人發明的。它最初被稱為“餃子”而不是“蒸餃”，但由於其不雅的名稱和邊緣像快成熟的麥穗，它被更名為“蒸餃”。
月亮皮蛋是修武縣馬坊泉村的特產。因為鴨子吃的是馬坊泉水中壹種叫“活石”的生物，所以它們的蛋都是紅心的。制作皮蛋的材料多達100多種，所用的灰是山裏燒炭留下的灰，而不是常用的白石灰。
封饃歷史悠久，風味獨特。包子選材講究，制作精細。其特點是:外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，澆湯流油，味道鮮美。開封有句話叫“放下如菊，提起如燈”。
安陽三熏是當地特產，包括熏雞、熏蛋和熏豬，已有100多年的歷史。其特點是水分少，香濃郁，酥而不膩，耐儲存。
絲包鴨蛋是壹種著名的鴨蛋，僅產於2以下的溫泉。淇河中遊徐溝、王灘村5公裏。絲包蛋是河南“齊河三寶”之壹。
陳店記麻花是虞城縣的壹個美食名點，已有300多年的歷史。陳店麻花分為甜的和鹹的。甜脆，咽下後無殘渣，色澤金黃，形狀似麻繩頭，故稱“繩頭麻花”。
陳留豆腐棒是開封市陳留縣（今開封縣）的傳統食品。因為這種食物起源於陳留古鎮，所以被命名為陳留豆腐棒。這道菜吃起來很方便。除了烤、煨和燉之外，它還可以用溫水浸泡，然後與調味料混合。
官塘麻片，創立於春秋時期，興盛於南唐。官塘麻片產於河南省鹿邑縣觀音寺鎮，這裏是古代思想家道家鼻祖老子的故鄉。它們是手工卷的，像紙壹樣薄，吃了以後不會自己嚼。它們營養豐富，具有健脾、開胃、潤肺的功能。
商場裏的熟鵪鶉歷史悠久，起源於清朝。當時商場裏有很多北京官員，壹些官員職位很高，所以他們將故宮的烹飪方法引入商場，與商場的傳統做法融合並進行壹些創新，創造了“商場烹飪鵪鶉。”
妳吃過這十種著名傳統食物中的哪壹種？