到了近代窩窩頭這種食物，老百姓壹般用來餵豬，慈禧太後非常喜歡吃窩窩頭，是因為她在逃難的路上吃的成為問題的時候去農民家裏買了幾個窩窩頭，慈禧太後拿到窩窩頭以後就吃了起來，並解決的非常好吃。後來慈禧太後進宮以後吃到的窩窩頭都是廚師經過改良做出來的，裏面加入了黃豆，白糖等東西。
慈禧在逃亡的路上，雖然手裏拿著很多錢，但是為了保命在加快逃亡速度的時候根本就找不到店鋪來買食物，當有壹天經過壹位農民家的時候，李蓮英就想辦法拿著錢從農民家裏買來了幾個窩窩頭，慈禧太後由於太長時間沒有吃東西，吃到窩窩頭以後覺得非常好吃，也不管臟牧臟很快就啃完了。
從那以後，就認為窩窩頭好吃，所以當回到皇宮以後，還繼續讓廚師給自己做窩窩頭，但是，當時的廚師感到非常為難，他覺得慈禧太後感到窩窩頭好吃是因為太長時間沒有吃東西，但是現在不壹樣了，所以這回廚師就想盡辦法將窩窩頭變得好吃壹點，慈禧太後看到了改良以後的窩窩頭，非常高興，每壹頓飯都要吃上幾個。慈禧太後，還將窩窩頭叫做黃金塔，但是老百姓並不買賬，沒有將這個名稱流傳下來。
但是到了近代以後，老百姓生活水平提高的情況下，壹般那些黑面都做成窩窩頭的形狀來餵豬，所以就說老百姓拿來餵豬的食物，卻被慈禧當成了壹道美食。