材料：臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽。
做法：臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片。青蒜洗凈去根切段，幹紅辣椒掰小段。油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。將青蒜翻炒均勻即可。
功效：臘肉中富含脂肪以及蛋白質、碳水化合物等營養物質，有極好的祛寒、消食的功效，而且臘肉的味道也是很出色的了，對於我們的腸胃來說是比較有好處的了，可以幫助我們起到很不錯的開胃助消化作用，而青椒也是可以幫助我們驅寒保暖的食物了，還能夠有效的補充大量的維生素，搭配臘肉壹起吃味道好，營養價值也同樣出色。
糯米臘肉卷
材料：糯米，臘肉，蔥，生菜，適當的鹽與味精。
做法：開水泡糯米，壹個多小時後放蒸鍋裏面蒸15-20分鐘。切臘肉蔥，還有生菜，壹定要保持生菜的完整。把生菜稍微燙壹下，燙軟。臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋。取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。蒸大概3、4分鐘。
功效：臘肉富含蛋白質，是非常好的壹種食物了，我們吃了可以驅寒保暖，還能夠補充大量的能量，可以幫助我們有效的提高身體的素質。
這就是我們給大家推薦的幾款臘肉的做法了，我們可以發現臘肉這種食物不僅味道和口感很出色，而且營養價值也是非常好的了，我們在生活中經常的吃些臘肉很不錯，因此對於上面介紹的這些臘肉美味做法我們就不能錯過哦。