打入兩個雞蛋，用筷子打混，牛奶先加至溫熱，放入白砂糖直至融化，然後把溫熱的牛奶加入雞蛋內，形成布丁液，用過濾網過篩壹遍，不然雜質在裏面，多過濾幾遍，然後在碗中靜置20用筷子在放涼的牛奶皮前後戳出壹個洞，慢慢的把牛奶倒至蛋白中，充分攪拌均勻。（戳兩個孔是為了形成對流，讓牛奶容易流出來，同時不會破壞牛奶皮）把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，過篩後把蛋清奶液沿著剛剛劃破的那個口子倒入碗裏，讓奶皮浮起來。
好吃不上火，過程也很簡單，如同蒸雞蛋羹壹樣，食材攪勻上鍋蒸熟即可，制作起來也比烤箱版更易成功，而且時間上也縮短了壹些，更加適合新手操作。雞蛋+牛奶打勻同蒸變布丁，自熬壹點焦糖放壹起變焦糖布丁，放烤箱差不多，壹個嫩點，壹個老壹點其實呢，就是烤箱版的雞蛋羹。我們做雞蛋羹是用雞蛋和水蒸熟，而老外做則是用雞蛋和牛奶，烤熟滴。所以蛋奶布丁相會更加濃香，加上是甜味，更適合小朋友的口味。
當然想到的是牛奶布丁，兩個雞蛋，壹盒牛奶，10克面粉和10克白糖，先把雞蛋面粉白糖壹起攪拌成糊，沒有顆粒即可，再倒入牛奶進行攪拌，攪拌均勻後倒入紙杯1瓶牛奶分不同量，蛋清加入壹部分牛奶可以隔水蒸做牛奶布丁。蛋黃加入壹部分牛奶可以放進烤箱烤制牛奶布蕾，剩余2個雞蛋清水煮熟食用，牛奶加熱食用。然後上蒸鍋中小火蒸熟即可。如果不知道熟不熟，可以用勺子伸進去，如果雞蛋不沾勺子就是已經熟了，不要過火了，過火了雞蛋就成奶酪狀了，就蒸老了。