1提前準備食物。長茄子清洗，放進鍋，假如是紫茄子便對半割開，正中間劃兩刀，蒸10分鐘至熟2.蒸茄子的時間也提前準備醬汁，大蒜去皮剁碎搗碎，香萊切碎，放進小盤子，添加適量鹽3.添加陳醋、生抽醬油、香油（適當多壹點）翻拌4.茄子蒸好再放至不發燙，立即掰成條，放進碗，倒進全部醬汁，翻拌。
拌涼菜香辣黑木耳1.用清水泡木耳2個小時以上預留；2.大蔥切粒，香萊去葉切粒，蒜跟小泰椒切粒預留，另壹邊燒水，將黑木耳放進沸水中焯2min撈起來放進涼白開中；3.燒熱油鍋，添加適量油熱，將以前備好調味品，所有拌和在壹起後倒進滾油攪拌，留少量蔥段然後用；4.黑木耳撈起來放進蔥段香萊蒜小泰椒放進調味品熗油拌和勻就可以。
茶樹菇炒大白菜1茶樹菇清洗提早三十分鐘溫開水泡開，材料準備預留2.熱油鍋進行爆香蒜末，倒茶樹菇油爆3.炒到水分收幹，再倒白菜煸炒至青菜葉扁下來4.加壹碟冷水燉煮至汁水收幹，加韭菜苔，鹽，味精調料清新家常菜1.大白菜，胡蘿蔔切菱形塊備齊2.白木耳，黑木耳泡發預留3.熱鍋涼油，油七分熱放進蔥姜蒜沫，壹個小米辣，炒香4.放進大白菜與紅蘿蔔走紅煸炒5.煸炒壹分鐘添加醋，白砂糖，生抽醬油，炒均以後添加白木耳，黑木耳再次翻炒。
蒜蓉燒茄子1.長茄子清理幹凈去蒂，切5c46上下條形2.放鍋蒸軟熟3.提前準備生姜沫，蒜末，幹辣椒段，花椒面，白砂糖4.茄子蒸好啦5.另出鍋，油燒添加圖片3所有資料壹起進行爆香6.放進蒸好的長茄子迅速煸炒。