1，五花肉放入冷水中，加入3片姜煮開。
2.水燒開後，撇去浮沫。
3.水燒開後，煮3分鐘左右，盡量把肉瀝幹水分。
4.準備好冬菇醬油、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒和冰糖備用。
5.油熱放入冰糖，轉中火。當冰糖融化成焦糖色並開始冒泡時，立即關火。
6、倒入五花肉，快速翻炒均勻，讓它上色均勻。
7.然後加入蔥、姜、香葉、八角和桂皮攪拌均勻。
8.倒入1勺料酒攪拌均勻。
9、加入東谷醬油，2~3勺，比較入味，根據妳自己勺子的大小，可以放壹勺，看上色情況，翻炒均勻。
10，加入水，使肉起泡，然後用小火煮沸，記得翻面以防粘鍋。
11.當剩下三分之壹的水時，可以用火收集汁液。
12.用東谷醬油制作的菜肴色澤艷麗，味道鮮美，香而不膩！
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養血
豬肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱、津傷、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝養陰、滋潤皮膚、利便止渴。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。
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