傣族大多數人有吃兩頓飯的習慣，德宏傣族主要吃粳米，西雙版納傣族主要吃糯米。它通常在春天吃。人們認為，只有在春天吃粳米和糯米，才不會失去原來的色澤和香味。因此，他們不吃或很少吃隔夜米飯，而且他們習慣用手吃米飯，農民工經常在野外吃飯。
這些本身有壹些酸味的水果，但也有類似動物的酸，例如酸性螞蟻，當然也有自己的酸，例如檸檬醋西雙版納。第二，顧名思義，野生食品的曠野是吃壹些野生動植物，這也是飲食文化的重要特征傣族。
在食品配方傣族中，動物食用“ 溫頓”壹種生活在海灘上的昆蟲怒江，並食用禪宗，和其他營養豐富的食物；這些植物有野生蕨類植物，刺猬，魚韭菜，香茅，“這是壹種杠桿”壹種常綠的植物，可以吃其芽，以傣族命名，喜歡吃。
傣族人吃的苔蘚是春天河水中巖石上的苔蘚，最好的選擇是深綠色。打撈後，撕成薄片，曬幹，與竹制品壹起使用。烹調時，厚的用油炸，薄的用火烤，酥脆後揉成碗狀，再倒上滾燙的油，拌上鹽，將糯米球或培根蘸在食物中，味道非常鮮美。烹調魚時，通常做成酸魚或烤成香茅草魚。此外，還可以做成魚排卷（即把魚烤後打成泥，與大武、凍魚、火魚、白汁鰻魚等配料混合而成），吃螃蟹時，壹般會把螃蟹切成蟹汁，蘸上米飯。
他們的飲食與當今推薦的綠色飲食非常相符，這也是女性不容易肥胖的原因。從健康的角度來看，值得推廣傣族的飲食文化。