徐記海鮮壹直牢記“以更高的性價比、更新鮮的海鮮，讓更多人享受到健康美食帶來的快樂”的企業使命。自1999年成立以來，壹直保持“將新鮮做到極致”的初心，經過多年積累，徐記海鮮在食材采購、菜品組合、口味研發、就餐環境以及服務的規範性方面形成獨特優勢。
徐記海鮮始於1999年，徐記海鮮第壹家落戶長沙，創始人徐國華先生是海鮮供應商出身，知道只有更新鮮的海鮮才能烹飪出極致的美味。在徐記海鮮，壹切都是為了新鮮。因為新鮮，所以少用調料，讓顧客吃出新鮮本味。徐記海鮮壹直註重銷售當季菜品，因為當季的才能吃出最新鮮的味道。為將新鮮做到極致，徐記海鮮建立了天買天、天賣天，餐做餐、餐賣餐的管理制度。19年來，徐記海鮮始終堅持精品采購原則，註重原材料供應原產地認證，並在收、產、銷、存四方面確立了出品衛生安全保障體系。
在20年來，不停的從第壹家店發展到現在的20多家店，壹步壹步走過來。