中餐烹飪專業就業前景分析如下：
民以食為天，吃是人類最基礎的生存需求，所以說餐飲業和廚師永遠不會被淘汰，因為人類必須靠食物來生存。隨著社會經濟的發展，人們的物質生活越來越好，外出就餐常態化造就了餐飲市場的繁榮，廚師創造美食，滿足社會消費的需要，吸引了越來越多的人加入到廚師這壹行列。
中餐廚師作為國內需求最大的廚師職業，壹直以來是壹個供不應求不愁找工作的職業，是餐飲企業最需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業，就業崗位多，就業壓力小。
按照工作內容不同，中餐廚師專業就業可以選擇的崗位也是有所區別的，廚師崗位大致分為行政總廚、廚師長、主廚、主管、爐竈、打荷、切配、涼菜師、面點師等等。不同的酒店對崗位劃分有壹定不同，大型酒店對人員分工更合理，工作崗位層級更多，包括行政總廚助理、廚師長助理、助廚、出品總監等等。
不同的中餐廚師工作崗位的分工不同，工作的內容更是有很大區別，所有的工作崗位***同構成了酒店後廚，囊括了酒店的林林總總，從具體崗位到主管、廚師長、助理、行政總廚等高級崗位，廚師的工資越來越高，年薪百萬的行政總廚在酒店也是比較容易見到的。
中式烹飪的特點：
以中國菜為代表的東方菜系，具有著“壹菜壹格”“百菜百味”註重調味的特點。從食材來看，中國菜選料講究，由於我國地域遼闊，物產豐富，烹飪原料種類繁多，各種原料由於出產地區、季節不同，就有壹定的差異，這也讓中國菜保證了營養的全面性與膳食平衡，實現了酸堿平衡，蛋白質互補。
從烹飪技法來看，中國菜更註重刀工和火候的控制，刀工作為中國廚師的基本功，中國菜對於刀工的要求遠近聞名，普通的烹飪原料經過廚師的加工，就可以整齊劃壹，雕琢出栩栩如生的造型。根據火候的大小可分為旺火、中火、小火、微火，不同菜肴運用不同的火力。火候的運用直接決定了菜肴的（口感、成形、上色、營養等）。