1、夾沙肉
肉夾砂是襄陽的傳統甜菜。選擇五花肉，將豆沙放入肉片中，蒸至變軟，作為甜點。菜肴白裏透紅，鮮甜糯，肥而不膩，最受老年人歡迎。
2、三鑲盤
三件套菜是湖北襄陽的傳統名菜。它以豬肝、排骨、豬腦為食材，集中了炒紫芥末、炒排骨、炒腦沫的優點。三菜各同色，各獻壹味，壹菜三吃，故名。
3、宜城盤鱔
宜城有很多美食，其中Paneel是最古老的。潘壹鰻魚鮮嫩可口，鮮美難忘，其營養價值遠勝於剖開後清炒燉。這是以前專門為楚王做的“宮廷菜”。
4、宜城板鴨
宜城板鴨是用古螺、魚、蝦、米做成的。配料獨特，3-4斤成鴨育肥、梅子殺、脫毛、精煉、定型、曬幹、霜蝕、真空保鮮技術。
5、宜城大蝦
宜城大蝦是90年代興起的風味小吃。宜城大蝦季節性很強，始於夏季，止於秋季。宜城的大蝦個頭大，肉質好，新鮮爽口。吃起來麻辣鮮香，可以鹵，可以炒，可以煮。
6、襄陽幹炒雞仔
:用新鮮土雞，放入花椒、姜片，放入雞塊翻炒，放入料酒、醬油、精鹽、雞精、花椒塊、八角、花椒、丁香、砂仁、草果翻炒至金黃色。辣，好吃，好吃，開胃。
7、襄陽泡菜牛肚絲
襄樊人還是認為他們家的泡菜最好吃最上口。在襄樊，只要家裏還有幾個大媽，總能從床底下找出壹些鹹菜壇子。牛肚口感柔韌有彈性，微辣酸菜牛肚絲是襄樊人最愛的開胃菜。