羊肉600公克：適量 蔥2支：適量
姜片5片：適量 蒜頭10瓣：適量
鹵羊肉鹵包1包：適量 鹽1小匙：適量
米酒1大匙：適量 油2小匙：適量
做法步驟
1. 將鹵包、水1500cc、米酒壹起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。
2. 羊肉洗凈切塊。在鍋子裏放入蔥段、姜片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝幹水份備用。
3. 燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾後改小火再鹵約1小時30分鐘。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成。
材料
羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法
1.將鹵包、水1500cc、米酒壹起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。
2.羊肉洗凈切塊。在鍋子裏放入蔥段、姜片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，氽燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝幹水份備用。
3.燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾後改小火再鹵約1小時30分鐘。可用筷子測試，如能穿透羊肉即完成。