1990年，譚耀文參演由張學友、王祖賢主演的電影《都市煞星》，飾演重要角色KK 。
1993年，譚耀文簽約TVB，主演古裝劇《尋龍劍俠賴布衣》，參演《壹號皇庭》系列、《新上海灘》、《刀馬旦》、《包青天》、《大刺客》、《刑事偵緝檔案》等重要劇目。
1998年，譚耀文出演陳嘉上的電影《野獸刑警》，扮演反派“圖釘華”，榮獲第18屆香港電影金像獎和第4屆中國香港電影金紫荊獎的最佳男配角 。
1999年3月，參演亞視電視《縱橫四海》，飾演不擇手段的反派明智傑，與陶大宇出演壹對兄弟。
2001年5月，參演電影《野獸之瞳》獲得第38屆臺灣電影金馬獎最佳男配角，提名香港金紫荊獎以及金像獎最佳男配角 。
2002年，與林心如聯手主演張愛玲作品改編的電視劇《半生緣》，飾演英俊儒雅的沈世鈞。
2004年，參演的TVB電視劇《爭分奪秒》播出，在香港觀眾“我最喜愛的角色”評選活動中因獲得12萬觀眾的投票名列首位 。
2007年3月，參演王晶導演、聶遠主演武俠劇《雪山飛狐》，飾演田歸農 。
2010年3月，參演葉鎮偉執導的古裝電影《越光寶盒》。
2012年， 參演香港電影《紮職》，飾演黑幫大哥。
2013年6月，出演中國內地電視劇《天天有喜》，飾演“金蟾大仙” 。參演電影《鬼馬燈》 。出演電視劇《土地公土地婆》開播，飾演土地公 。
2014年1月，在電影《救火英雄》中飾演反面人物 。，攜手泰國美女參演懸疑驚悚愛情影片《泰戀》 。譚耀文與吳鎮宇、任達華和古巨基***同參演電影《沖鋒車》 。同年，參演林文龍投資的電影《我們停戰吧》 。與郭富城聯手參演《踏血尋梅》 。11月，參演電影《淘愛30克拉》 。
2015年，參演中泰合拍電影《泰國妖醫》，飾演壹名心理醫生 。3月，參演電影《葉問3》.主演的純愛電影《愛在深秋》宣布定檔明年1月22日賀歲檔 。