2.將蓮藕放入沸水中焯水至斷，撈出瀝幹，鍋中放少許油，將肥肉放入小火煎。
3.當肥肉炒至微黃時，加入瘦肉翻炒，加入適量鹽。待豬肉變色，放入蓮藕，放入青椒，翻炒至青椒碎，加入適量鹽和醬油調味。
蓮藕？500克瘦肉150克生姜？大蒜50克？50克幹洋蔥？三個青椒？兩個紅辣椒？兩種鹽？蠔油適量？味精適量？雞粉適量？豆瓣醬適量？生粉適量？適度醬油？適量的
如果妳喜歡清淡的朋友，妳可以不放肉或胡椒。當然如果喜歡辣的可以多加點辣椒！
做法1蓮藕去皮洗凈，切成薄皮；
2.將大蒜、青椒和紅椒、生姜和幹洋蔥切成小塊；
3將蓮藕切片在水中取出；
4鍋中放油燒熱，放入切好的混合物中。
食材:蓮藕(300g)？豬裏脊肉(150克)
輔料:幹香菇(40g)？紅辣椒(30克)
調料:大蔥(5g)？江米酒(10g)醋(2g)？澱粉(玉米)(10g)？醬油(8克)？植物油(30克)
生產流程？
1.豬裏脊肉洗凈，切片；
2.將肉片放入碗中，加入米酒、水澱粉和醬油，混合腌制片刻；
3.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中，用少許醋浸泡；
4.香菇洗凈，泡軟，去蒂；
5.洋蔥洗凈，切段；
6.紅辣椒洗凈切絲；
7.鍋加熱至五成熱，放入30克油加熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛出；
8.鍋內剩油燒熱，爆香蔥，放入香菇、蓮藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油、米酒和適量的水，小火煨至入味，再放入豬肉片炒熟。