小時候最喜歡過年了，因為有好多吃的，記得每逢快過年的時候，家裏才舍得拿面粉做各種 美食 囤起來，比如炸圓子，炸麻花等等，然後平素再留給小孩吃，今天我就給大家介紹壹款小時候的 美食 炸圓子也就是卡瑪頭
準備的材料如下:
壹斤半面粉，壹兩韭菜，壹個不辣紅辣椒，或者壹個紅蘿蔔切成丁狀備用，適當鹽，安棋發酵粉半勺，雞蛋2個，溫水30度。
第壹步將面粉倒入盆中，再放入適當鹽，打入雞蛋，接著發酵粉，再倒入溫水，揉成輕柔狀，放置壹小時
第二步壹小時後，再接著揉打，直至起水泡即可，再放入韭菜和紅辣椒，再揉打20分鐘即可！
第三步開炸，將鍋中倒入適當菜籽油，等油溫到80度的時候，再開始油炸，記得要把面團牽成長方形慢慢沿著鍋邊放入，記得這面炸好，顏色要到金黃色，才去翻更外壹面，註意細節要處理好，這樣香噴噴的圓子就上桌了，好了，廢話不多說開吃，配上壹碗小米粥和壹盤炒好苕梗，那就極好了！#湖北 美食 # #媽媽的味道#