當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 冬至可以吃豆腐嗎

冬至可以吃豆腐嗎

冬至可以吃豆腐。

“老南京”在冬至這天要開始喝雞湯進補,還要吃豆腐。豆腐做法也有很多,比如青菜燒豆腐、大蔥燉豆腐、大腸燒豆腐等。這裏面也有“說頭”:民間有要想富,吃豆腐的說法,同時青菜豆腐還有保平安的寓意。

關於吃豆腐在過去和現在還有不壹樣的地方。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”,說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸,這樣油水豐富,能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有壹種“逗富”“長旺”的寓意。但是現在老百姓壹般都是只燒青菜豆腐,既不油膩,又有“青菜豆腐保平安”的寓意。

冬至可以吃的食物有:

1、餛飩

在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法,餛飩這類象征團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。

2、餃子

農歷二十四節氣中的冬至,我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關於冬至吃餃子的民間傳說很多,最主流的說法是源自張仲景。

3、羊肉

冬至開始,民間便開始從這天“數九”。對於老百姓來說,冬至莫過於吃。北方有冬至吃羊肉的習俗。