紅湯鍋底、清湯鍋底、咖喱鍋底、海鮮鍋底、山珍鍋底都很有特色。
而且，紅舵碼頭的店面設計獨特時尚，船形吧臺是其火爆生意的亮點。
盈利模式:
大多數傳統火鍋店都是多人聚會的用餐選擇。吃完壹頓火鍋，兩三個小時不算太長，翻臺率極低。壹張桌子最多能翻三次，商戶的收入很難保證。然而，紅舵碼頭推出的“桌面小火鍋快餐”在翻臺率上大幅“躍升”，紅舵碼頭創造性地推出了快速火鍋的行業標準——點餐不超過3分鐘。
上菜不超過3分鐘，煮鍋不超過3分鐘，整頓飯不超過40分鐘。平均每餐翻面7到8次，每位顧客的平均用餐時間只有40分鐘。位於北京望京蔡華商業中心的紅舵碼頭分店曾創下每餐營業額超過65，438+00的記錄。
紅舵碼頭時尚火鍋的壹個很重要的賺錢理論是，在相同面積下，增加座位數相當於增加了凈利潤，紅舵碼頭門店單位面積的客戶容量增加了30%以上。同時，服務員站在酒吧中心“四面出擊”，周圍顧客的所有要求都壹覽無余，他可以第壹時間迅速做出反應。在紅舵碼頭，壹名服務員最多可同時服務20名顧客，壹家門店只需3名服務員即可滿足前臺服務需求，大大降低了人力成本。