壹提到山西，大部分人腦海裏都是各種面食，其實不然，山西人除了酷愛面食以外，當地還有其他特色美食非常值得壹吃，今天肆月就來給大家盤壹盤去山西旅行有哪些值得帶回家的特產美食吧。
壹、平遙牛肉（50元左右壹袋）
平遙牛肉自清末時期就已經被定為皇宮上等的貢品，尤其深得慈溪太後的青睞，這道美食也就壹直流傳至今。
平遙牛肉采用的是傳統工藝制作而成，其每壹道工序都非常的講究，從牛肉的挑選到後續的切割，腌漬以及蒸煮等要求都十分的嚴格。尤其是對牛肉的挑選，只選擇肉質鮮紅，肥而不膩，瘦而不柴的，稍微有壹絲瑕疵的牛肉都會被pass掉。具有扶胃健脾的功效，深受遊客的青睞，來山西旅遊不吃平遙牛肉都算枉來。
二、黃小米（4.8元壹斤）
沁州小黃米也是山西非常著名的土特產了，也是我國非常有名的大米。整體上米粒色澤呈現蠟黃色，晶瑩剔透，每壹顆黃米都非常的圓潤飽滿，形狀好似珍珠。
小黃米養胃想必大家都知道，沁州小黃米熬出來的稀飯十分的香甜可口，沒有什麽顆粒感，而且稀飯的表面還會覆蓋壹層薄薄的油膜。非常適合當寶寶的輔食，老人吃起來也很容易消化。
三、太谷餅（25元左右壹袋）
太谷餅盛產於山西的太谷縣，是山西的傳統名吃了，太谷餅可以說是代表了山西面食其精湛的工藝，有“糕點之王”的美名。
整個餅身采用的是蜂蜜，面粉，雞蛋，白糖以及色拉油和芝麻制作而成。剛出鍋的時候吃起來是酥脆可口，放冷了吃則是酥而不硬，而且即便是放上好幾個月，太谷餅的味道也不會有絲毫的改變。
四、碗托（3元壹碗）
碗托又叫做碗團，是山西流傳千年的傳統面食小吃。整個碗托大概跟成年人的手掌差不多大，別看它看著不起眼但是真的非常好吃。
制作方法也非常的簡單，將蕎麥面跟水攪和在壹起然後加熱攪拌成糊糊狀，晾涼以後就凝固成型了。吃的時候再上面澆壹些辣椒油，醋，蒜末等，然後再用小刀劃成壹小塊壹小塊的，就可以開吃啦。口感非常的Q彈，很像果凍，大人小孩都愛吃~