?? 辣條又叫大面筋、素牛筋等，是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來，然後調味而成的產品，是農產品加工的零食。關於添加劑，只要按國家標準添加都不會對人身健康有影響，所以不能說辣條是垃圾食品。?
辣條之所以被評價為垃圾食品，主要是它的味道偏刺激，孩子們很喜歡吃，因此往往壹次就是幾袋幾袋的吃，導致自身攝入的食品添加劑含量過多，對健康形成了較大的影響。
人們之所以喜歡吃辣條這類垃圾食品，主要有以下三種原因：
1.垃圾食品中油脂含量很高。據科學家調查，人類舌尖部位的味蕾中，含有壹種對脂肪特別敏感的名為?CD36?的蛋白質，它可以快速分辨食物中的脂肪酸並能把它囤積在體內，而垃圾食品中的油脂含量普遍偏高。另外油脂對於食物的風味形成有著很重要的作用，可以增加辣條的香味，從而令顧客產生壹種心情愉悅的感覺。
2.從古到今的飲食習慣。古代，因為食物的匱乏，人們偏向於吃高能量的食物，以更快的果腹。而時至今日，我們依然改不了這種飲食習慣，喜歡通過汲取垃圾食品中所含有的高能量來果腹。
3.上癮。垃圾食品偏刺激的味道，會促進大腦釋放多巴胺，給食用者帶來壹種愉悅的感覺。為了保持這種愉悅感，人們就需要經常食用垃圾食品，也就是?上癮?。
垃圾食品中雖然富含高脂肪，高糖，大量澱粉，但缺乏很多人體需要的元素，壹旦食用過多，就會導致身體素質下降，並伴隨著肥胖。因此，我們在日常生活中應該克制自己對垃圾食品的欲望，以保持身體健康為重。