其實有很多野草可以做成綠丸子，艾草的味道也不輸。其中壹些仍然是本賽季特有的，它們將在賽季結束後消失。清明節不要錯過！
1 GnRH。
作為壹種野菜，也叫棉花菜，在野外很常見，它在早春出苗。沒開花的小苗可以帶回家當野菜吃。現在天氣變暖了，老鼠的草已經開花變成了黃色的花，花也可以染色，所以在采摘時，葉子和花可以壹起采摘回來。
老鼠草制成的綠色球的顏色不如艾草的綠色。因為加入了花，綠球的表面是黃綠色的，但吃起來很香。鼠尾草具有良好的藥用功能，其利用率僅次於艾草。
2、草頭。
草頭其實是苜蓿，原本是牛羊的飼料，但在江南地區常被作為蔬菜栽培。在上海各大餐館的餐廳裏，草頭是壹種常見的食物，草頭圈（由草頭和大腸制成的食物）和酒香草頭在食客中很受歡迎。野外也有很多野草頭，可以采回來做綠組。草頭有三片葉子，開著小黃花，很容易辨認。
城裏挖野菜不方便，也可以去市場買草頭。草頭洗凈後，用攪拌機打成漿，倒入糯米粉中揉搓。味道芳香，顏色為淺綠色。
3.小麥稭稈。
冰草很容易和路邊的野生大麥草混淆。找的時候要註意。冰草貼近地面生長，莖細，有點紅。野生大麥草有半個人高，根中空，種子呈穗狀。冰草不是野生蔬菜。只使用它的汁液，您可以使用榨汁機，或者您可以直接將其放在清水中進行揉捏，最後過濾出綠松石汁液。加入適量的石灰水可以使顏色更綠。
麥稭最大的優點就是用它做出來的綠色面團特別綠，再加點食用油就會顯得綠油油的，看起來很有食欲。
事實上，南瓜葉、冬瓜葉和絲瓜葉等蔬菜的葉子也可以制成綠色的丸子。在江南，祖母們將它們與石灰粉混合並揉成球。它們可以在甕中保存壹整年，並可以隨時取出來制作綠色的球。