沙鍋菜的做法：白菜鮮蝦煲、啤酒鴨煲、咖喱雞煲、麻辣香鍋煲、臘肉洋蔥煲。
1、白菜鮮蝦煲：白菜切大塊，蔥段，姜絲備用，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍。可幹燒砂鍋裏放油，入蔥絲姜絲炒香，倒入白菜煸炒均勻。把蝦均勻地擺在白菜上面，小火慢慢燉10分鐘，加鹽調味，直接上桌即成。
2、啤酒鴨煲：壓腿剁成小塊，用清水浸泡出血水，洗凈控水。可幹燒砂鍋裏放入花生油，燒熱，把鴨子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鴨皮上的油脂煸出來，在加入蔥，姜，花椒，大料，香葉壹起煸炒。煸香調料以後，加入老抽炒勻上色，倒入壹罐啤酒，大火燒開。
3、咖喱雞煲：雞剁塊，土豆切塊備用，把鍋裏放入花生油，放蔥姜炒香。倒入雞塊煸炒到微微發黃，加入咖喱醬，加入少許水倒入小砂鍋。加鹽小火燉30分鐘，加入土豆塊。燉到土豆熟透即可直接上桌。
4、麻辣香鍋煲：把蓮藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，蔥，姜，麻辣香鍋料備用。五花肉切片，把麻辣香鍋調料倒入五花肉片裏抓勻備用。可幹燒砂鍋放油，放入蔥姜炒香，倒入五花肉片煸炒出紅油。先加入蓮藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加壹點生抽和水，炒勻入味。
5、臘肉洋蔥煲：洋蔥去掉皮切成洋蔥圈，可幹燒砂鍋裏放入花生油，燒熱。放入姜片和臘肉煸炒，然後放入洋蔥圈。加壹點醬油繼續煸炒，加鹽調味。煸炒均勻即可關火上桌。