豬肚卷用蒜泥1洗凈。2.準備調料。3.鍋中放水，放入五花肉和調料，燒開後轉小火燉30分鐘。4.將燉好的五花肉撈出，放入盤中晾涼。5.準備油辣椒。6.將大蒜搗成泥。7.在蒜末碗中加入1湯匙油。8.11.用黃瓜條，卷五花肉，壹個接壹個地放在盤子裏，均勻地澆上料汁。
豆豉椒炒荷包蛋材料:雞蛋65，438+00個，青椒2個，豆豉醬65，438+00個，手指椒65，438+0個，花雕花5毫升，大蒜兩半，醬油，鹽和糖。做法:65，438+0，在平底不粘鍋中倒入少量油，油燒熱後將雞蛋煎熟。2.青椒切成條，放入炒鍋中反復煎至兩面金黃去皮，盛出備用；3.再往鍋裏倒壹點油。當油濕熱時，加入大蒜和水豆豉，然後加入雕刻的花。4.將荷包蛋、辣椒和手指椒炒勻，加入適量的鹽和糖。出鍋前，倒入醬油，再翻炒壹分鐘。
酸辣肉丁的做法:1。生豬肉切成小塊，放入壹半以上的蛋清、木薯澱粉、鹽、醬油和少量油，腌制15分鐘；2.蔥姜切好，準備好辣椒；3.辣椒、花椒、蓮藕切成小丁；4、蔬菜鍋熱後，先把肥肉放入油中，再放入蔥、姜和辣椒炒香；5、倒入肉餡翻炒至顏色變淡，加入水豆豉和醋翻炒入味，裝盤備用；6、熱鍋熱油，放入蓮藕丁翻炒均勻，再放入青紅椒翻炒壹會兒；7.最後加入鹽、雞精和白胡椒粉翻炒。