開串串香店，應該註意以下這些問題：
1、選址要選哪種居住人口多的地方，或者是那種鬧市區和辦公區域特別集中的地方，這樣的地方才能保證有穩定的客源。
2、串串香並不屬於高消費，所以定價的時候，盡量不要太高，壹定要合理，或者以薄利多銷這種方式，也是不錯的壹種吸引客戶群體的方式。
3、必須要讓人感覺這家店很幹凈！這是很重要的壹點，很多串串香店，讓人壹進門就感覺臟兮兮的，那樣的話，會丟失很多客戶的，只有幹凈，才會讓更多的人想要來嘗試壹下妳的串串香。
4、店面的裝修，其實類似串串香這種店的裝修，不需要多豪華，真的只要讓人幹凈舒服，就足夠了。
5、串串香這種，壹般很多都會做夜宵，那麽熬夜是肯定的，如果真的決定要開這個店，那麽壹定要做好吃苦的準備。
串串香：
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區漢族傳統小吃之壹，草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。
串串香，是四川地區漢族傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來是因為這是壹種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在壹定程度上，串串香已成為四川味道的代表之壹。