鴿子渾身是寶，自古以來就存在於民間？壹只鴿子值九只雞？可想而知鴿子的營養價值有多高。中醫專家說:鴿妳肉不僅是珍貴的美味佳肴，也是優質的滋補佳品。具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對病後體虛、頭暈、乏力、記憶力下降等有很好的滋補作用。？
那麽，新鮮的鴿子買回家後，如何才能做出營養豐富、肉質細膩、無腥味的鴿子湯呢？別急，下面給大家分享壹道簡單易操作的紅棗枸杞鴿子湯。
材料:壹只鴿子，壹段洋蔥，6顆紅棗，2片生姜，壹把枸杞。
第壹步:清理雛鴿。鴿子被宰殺掉毛發、內臟和腳。
第四步:蓋上砂鍋蓋子，燜30分鐘後再燜壹個小時。時間到了之後，加入適量的調料。
第二步:將頭部和腿部盤繞在鴿子的腹部，以減少空間。鍋中加水，加入姜片，加入鴿子煮熟。
第三步:水燒開後，用勺子把鍋裏的血沫撈出來。將整只鴿子放入砂鍋中，加入浸泡好的枸杞和紅棗。
以上四個簡單的步驟就能做出美味的鴿子湯！妳為什麽不試試這麽簡單的美食呢？寒冷的冬天端上壹碗，整個冬天都不會冷！
小貼士:
無論燉什麽湯，最好壹次性加足水，不要中途加水，以免破壞湯的鮮美。如果妳真的想補充水分，妳也應該盡可能多地加入開水。火候是關鍵，先大火再小火，不要貪圖速度。調味時間必須在關火之前。如果過早加鹽，乳鴿的蛋白質會凝固，營養會流失。