椒鹽大蝦原料:海龍蝦450克；1小蔥；壹小塊姜1；油菜籽1；黑胡椒；鹽適量；練習1。小蔥切蔥花，生姜切片；在蝦背上動刀，去掉泥線，清洗幹凈；采摘油菜籽，清洗幹凈；將油菜籽切成粗絲；2.鍋裏放壹點油，放入油菜籽，點壹點鹽，爆鍋，放在盤子中間；3.鍋中給油，燒油，放入龍蝦煎湯；4.翻面煎至湯汁表面金黃，撈起，控油備用；5.鍋中留少量油，放入姜蒜爆香；6.加入炸好的蝦，加鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻即可食用。
肉末蒸豆腐原料:水豆腐1片、生豬肉150g、雞蛋1個、食用油2大勺、海鮮醬油2大勺、蔥1片、姜1片、米酒1/2大勺、白胡椒65438+。2.將豆腐在菜的四周切成塊，放入餃子餡，用勺子在餃子餡中間圍成壹圈，將生雞蛋敲入圈內。3.將炒鍋加水燒開，放入盤中，蒸10min，取出，放入蔥段，倒入海鮮醬油。4.鍋上油，燒熱冒煙，將燒開的油倒在京蔥上。
炒辣雞食物:雞肉、花椒、胡椒、姜片、醬油、鹽、白糖、油。做法:1，用鹽和米酒稍微腌壹下雞肉；鍋裏的油比平時多壹倍，花椒、辣椒榨至褪色，撈起備用；2.鍋裏剩油加熱，放入黑椒雞和姜片，炒熟，把剩油倒掉；3.鍋裏燒熱油，放入榨好的黑椒雞和花椒，加入少量醬油、鹽和白糖攪拌均勻；就拿鍋來裝飾盤子。