想著好久沒吃玉子豆腐了，麻利兒地拿了2卷，玉子豆腐也叫日本豆腐，雞蛋豆腐，嫩黃的質感看上去就很讓人喜歡，口感鮮嫩爽滑帶著獨特的清香味道，不管是紅燒，清炒還是做湯，味道都讓人喜歡得不得了。肥膩油大的食物看著就沒什麽食欲，清潤爽口的菜品成了家人們的心頭好，這次就用玉子豆腐搭配青蝦來做壹道美食，做法省事兒還省時，不考驗刀工，更無需廚藝，絕對是壹道廚房小白也能勝任的家常菜，最關鍵的是低熱量，多吃幾口也不胖長肉。下面就說說我家的做法吧。
玉子豆腐食物：玉子豆腐2條，青蝦12只，芥藍梗，鹽，生抽醬油，白胡椒粉，米酒，清蒸魚豉汁作法：1、成袋玉子豆腐斜著割開，擠壓這其中的玉子豆腐切成薄片狀，碼放在盤裏；芥藍清洗只剩梗的那壹部分，切半丁兒；2、新鮮青蝦沖幹凈後，除掉蝦頭，挑出來蝦線，剝出鮮蝦放進碗裏，撒進不上1克鹽，少量生抽醬油，壹點點米酒，適當白胡椒翻拌，腌漬5分鐘；3、將腌好的鮮蝦放到每壹塊切成小塊的玉子豆腐上，正中間放壹個芥藍丁裝點下；4、將菜盤放進鍋，走紅蒸5分鐘，揭開鍋蓋，在每支蝦上淋入壹點清蒸魚豉汁，隨後蓋上蓋子再次蒸1分鐘就可以吃。
那樣壹盤美味可口的玉子鮮蝦就做好了啦，滑嫩細膩玉子豆腐，再加上新鮮的彈潤的鮮蝦，包裹著蔬菜香味兒道，口感細膩然而有層級，既美味又潤養，解饞解餓還補充了營養成分，並且作法超簡單，是否太棒了？小提示：1、青蝦正中間裝點翠綠色位置能放扁豆，我們家恰好並沒有扁豆了，就拿芥藍梗滾刀塊取代了，放扁豆就更好看了，終究圓啊；2、煮制時長不宜過多，蝦細嫩非常容易熟，蒸很久就很容易把蝦仁蒸老，口味也就沒有彈力變硬了；3、蒸過的玉子鮮蝦會有壹些湯出去，將湯倒出來再澆清蒸魚豉汁，要是沒有清蒸魚豉汁得話，能用別的涼拌汁替代。