雞胸肉2塊、黃瓜1根、大蒜4瓣、甜面醬3湯匙（45ml）、番茄醬2湯匙（30ml）、福臨門風味豆豉醬1湯匙（15克）、白糖1茶匙（5克）、清水1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15克）、幹澱粉1湯匙（15克）、香油1/4（1ml）。
制作方法：
1. 將甜面醬，番茄醬，豆豉醬，白糖和清水放在碗中，攪拌均勻備用。大蒜切片，雞胸肉切成大小1cm的丁，黃瓜也切成和雞丁大小相同的丁。
2. 雞丁放入碗中，倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻。
3. 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入蒜片爆香，倒入雞丁炒2分鐘，待雞丁變色後，倒入提前調好的醬料，與雞丁混合，使每壹粒雞丁都被醬料均勻的包裹住，然後倒入黃瓜丁，翻炒20秒鐘，淋入香油即可。 宮爆雞丁的制作方法：材料:雞胸肉250克、花生米50克。
調味料:蔥花、花椒、姜片、蒜片、味精各2克，幹紅辣椒、料酒、醬油、精鹽、醋、白糖、水澱粉、花生油、黃瓜丁各適量。
做法:
1.將雞胸肉洗凈切丁，用醬油、水澱粉、鹽、料酒腌制10分鐘左右。
2.醬油、白糖、醋、味精、水澱粉調成汁，待用。
3.幹紅辣椒切1.5厘米的小節、黃瓜切1.5厘米見方的丁、花生米去皮後用油炸脆。
4.炒鍋燒熱放油，放幹紅辣椒、花椒。炸變色後，下雞丁、姜片、蔥花、蒜片炒散炒勻。
5.轉小火烹入調好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黃瓜丁翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
特點：雞肉鮮嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鮮美、爽口下飯。