韭菜盒子是什麽？
方法壹
1，韭菜洗凈，晾幹備用。
將面粉放大放入盤中，撒些鹽拌勻，加入1碗水和雞蛋，用筷子拌勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發半小時。
3.醒發時準備好餡料，韭菜切成細末，放入碗中，倒入壹些花生油、幾滴香油和胡椒粉，拌勻。
4.將豬肉剁成肉末，加入鹽和少許醬油調味。
5.鍋裏的油燒熱後，將豬肉末放入鍋中並攤開。翻炒後即可食用。冷卻後，將其放入切碎的韭菜中並混合均勻以制作餡料。
6.將醒發好的面團分成4份，在案板上撒上幹面粉，取壹小部分在案板上搟薄，形成圓形面團。
7、將韭菜末放在表面上然後將邊緣折疊成漂亮的花狀油角。在肉片的壹面撒上壹些鹽，然後對折並壓實邊緣（防止填塞）。
8.起鍋燒油，把韭菜盒子放入鍋中，兩面煎至金黃色，然後就可以出鍋了。
方法2
1.將生豬肉去皮，用刀切成米丁。韭菜洗凈，切成小塊。將勺子放在火上，加入花椒油，油熱時，先將豬肉和姜末加入炒好的豬肉中，然後加入醬油、味精翻炒得到勺子，將其放入鍋中，然後加入韭菜拌勻制成餡料。
2.將面粉分成兩份:325克和175克。首先，將多出來的部分倒入盆中，加入75克熟豬油，將其揉勻，然後倒入溫水（邊倒邊攪拌）以拍打耳朵，將其揉勻並綁好以制作皮革面條。然後將175克面粉和75克熟豬油混合並揉成脆面條。
3.將兩種面團搓成長條，拉成五個相同數量的面。將面團面團壓成圓形面皮，包裹在糕點面團中，用手壓平，用搟面杖沿壹個方向搟成長方形，然後用手卷起並壓平，再搟開。最後，將它們卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，用刀須朝下立在表殼上。然後將餡料放入薄餅中間，邊緣捏成花邊放入烤箱，小火烤幾分鐘。
4.炒鍋加油，小火兩面煎。
技巧
在餡料中放入粉絲可以吸收韭菜中的水分，避免湯汁。不會卷花邊，可以用叉子壓在面團邊緣。[1]