龍城太原又稱“龍城”，是壹座具有4700多年歷史，2500年建城史，“控帶山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要沖，控五原之都邑”的歷史古都，歷史遺跡隨處可尋，人文氣息濃厚，景點和小吃就更不用說了，對於我這種嗜美食如珍寶的吃貨來說，這裏的特色小吃別具特色，晉菜也是別有壹番滋味呢
1、刀削面
話說世界面食看中國，中國面食看山西，作為山西的省會城市太原，最出名的美食首選當然就是面食嘍，刀削面是太原最有名的美食之壹。
2、頭腦
頭腦是只在太原當地人流通的壹種特別食物，壹碗白色的糊糊，裏面有黃芪、面、藕片、山藥、羊肉，另外加入黃酒、酒糟和油，很香，據說是傅山為了老母親研發的呢，具有滋補虛損，活血健胃功效呢。
3、過油肉
過油肉，肉必須先過壹下油，用黑木耳、蘑菇、蔥頭炒香，最後壹定要“來點醋”，才更有味道。色澤金黃鮮艷，味道香鹹略帶醋意，最下飯啦，