鱘魚含有人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸和腦黃金。
鱘魚還具有良好的保健功能，可以滋補身體，抗癌和預防阿爾茨海默病。
人們為了更好的生活，鱘魚有這麽多好處，而且無知又美味。國家允許養殖和食用後，受到食客的喜愛！
經過精心烹飪，不同口味的鱘魚被制作出來。紅燒、清蒸、焯水、砂鍋……等等。
動手吧。
1.首先，用刀背敲買回來的鱘魚的頭，敲死它，直到它停止移動。
2.鱘魚有很多粘液和堅硬的鱗片。我該怎麽辦？在開水中加入少許冷水。當溫度保持在80度以上時，將鱘魚放入並燙5秒鐘。當它變成壹點白色時，倒掉並用清水清洗！或者只需用清潔球輕輕擦拭，鱘魚身上的魚鱗就可以用刀背去除。
3.去內臟，換成厚而均勻的小塊，加入姜、蔥、料酒、鹽、陳醋，去腥增香入底味。
4.在等待腌魚的過程中，我們可以利用這個時間將食材切好，這樣生姜和大蒜片更容易釋放香味，小米椒圈可以增加其辣度，大蒜小蔥可以切成段以增強風味和去除腥味。
5.壹切準備就緒後，開始烹飪:為了煎魚而不粘鍋，我們應該先將鍋燒紅並滑動，這樣如果我們再次加油就不會粘鍋了！鱘魚稍微煎壹下會更香。不要煎得太黃，那樣會失去魚的味道。把煎好的魚倒出來放在盤子裏，鍋裏放入多余的油，加入姜、蒜和小紅椒炒至辣，加入幹辣椒炒至幹，加入豆角制成醬汁。
炒出紅油後加入適量啤酒去腥增香，將炒好的鱘魚倒入鍋中燉煮。開始用鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、糖、辣妹子、八角粉、孜然粉調味。燉3分鐘，大火收汁，將食材倒入鍋中，翻炒幾下，將水澱粉從鍋中勾出來裝盤。這道美味又營養的紅燒鱘魚就做好了！