在天津吃飯,最省時候省精力的辦法就是到南市食品街去。南市食品街是品嘗天津美食的壹個好去處,而且這裏還是津門十景的好風光之壹。南市食品街位於和平區的壹個非常繁華的地帶,采用的也是民族風格的建築,整個街就像壹座小的城池壹樣,非常的雄偉壯麗,給人壹種古樸優雅的感覺。
鮮果餡湯圓
這是壹道傳統的天津風味小吃,湯圓其實很常見,不同的是這道湯圓是選用新鮮水果作為餡料。新鮮的水果切碎後,用糖腌制,註意不是鹽哦,其實如果用鹽腌制,這道美食就算毀了。水果的水分會被大量析出。那就不好吃了。湯圓的外皮是用江米所做的。其實壹開始朋友和我說的時候,我是有點懵的,江米是什麽還真沒聽過,後來看到師傅做,才知道這所謂的江米就是江南地區所說的糯米。南方的朋友們可以來試壹試哦,吃了那麽多年的湯圓來感受壹下這水果餡的湯圓是什麽樣的。
貼餑餑熬小魚
也許是出身農村的緣故,骨子裏對於鐵鍋是有壹種莫名的情愫的,小時候,媽媽做菜,我在底下燒火,雖然這已經是很多年前的事了,但是想起來總是會覺得莫名開心。這道菜就是利用這種鐵鍋制作的,餑餑貼在鐵鍋四周,利用鐵鍋的溫度烤制而成。小火慢燉的小魚,魚肉酥爛,吃的時候最好將餑餑放進魚湯中,讓餑餑吸收壹番魚湯,再咬傷壹口,那個味道。竈火燒制的食物總感覺香壹點。說不出的感覺,看到竈和那個鐵鍋的時候總覺得莫名親切,多少年都沒吃過柴火竈做過的飯了。
麻花
小的時候,父母會買壹些天津麻花給我們當零食吃,那個時候很好奇,為什麽麻花叫做天津麻花呢?所以到天津的時候,看見路上有賣的,買了點,吃的時候是滿滿的回憶啊。這些傳統食物現在看見的不多了,西式餐點逐漸讓這些食物的生活市場越來越萎縮。但是還是想說壹句這是我們那個年代的回憶啊,是小時候不可多得美味啊。