鮮肉粽子是端午節必備哦，比起甜味粽子，我們這兒大都喜愛鹹味的肉粽，大塊的五花肉融化在糯米中，肥而不膩，香糯可口，太好吃了！
材料
主料：糯米1000g、白砂糖20g、鹽15g、老抽50g；
輔料：五花肉600g、白砂糖7g、鹽7g、老抽15g、雞精1g、白酒5g
手工美食鮮肉粽子
1
粽葉焯水至軟，浸泡在水中
2
五花肉切塊，加入輔料中的調料（家裏不吃太油的肉，所以買的腿肉，用五花肉更好吃）
3
用手抓勻，至醬汁吸收，冷藏腌制壹夜
4
糯米淘洗幹凈，晾幹
5
加入主料中的調料，拌勻，靜置1小時左右至糯米吸收調料
6
兩張小粽葉相疊，彎成漏鬥狀，放入糯米，放幾塊肉
7
再蓋上糯米，剩余的粽葉向上折，包住糯米
8
用棉線紮緊粽子
9
依次包完粽子，放入電壓力鍋，加入水沒過粽子（註意容量不能超過2/3）
10
壓力70，保壓90分鐘
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解壓後即可食用，也可燜1小時再食用。
小貼士
煮粽子的時間根據粽子大小而定，我的比較大，壹般三角粽1小時即可。