做法壹
食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
制作步驟：
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只壹個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺
制作步驟：
1、將青椒洗凈、切好，可根據個人喜歡切形狀。
2、豬肉清洗幹凈，切好。
3、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。
4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒壹起翻炒。
5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。 [1]
做法三
食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
制作步驟：
1.豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
2.肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。
3.腌制肉絲的同時，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
5.先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
6.再倒入瘦肉絲快速翻炒。
7.加入白糖和少量的生抽。
8.肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
9.青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。