制作過程
1、調醬汁，青紅辣椒、香萊、幹檸檬片、圓蔥、蒜泥、三勺生抽醬油、三勺陳醋、壹勺白糖、壹勺味精適當檸檬水，拌勻備用。
2、花螺清理幹凈、冷水入鍋添加姜片、米酒、煮五分鐘撈出過冷水擺盤。
3、然後把炒好的料汁倒進來拌勻就行了。
番茄土豆燜牛肉食物：牛腱子肉、馬鈴薯、西紅柿、桂丁八角香葉、蔥姜蔥、老抽王、鹽、米酒、油
作法：
1.牛肉清洗切成片，泡浸半個小時後清除鮮血，撈出備用。
2.牛肉冷水入鍋，放米酒綽水，撇除白沫子撈出備用；
3.將牛肉放進潮州砂鍋粥，放香辛料、生姜片、鹽、老抽王，加清水，清水未過牛肉，燉煮三十分鐘起鍋備用。
4.土豆去皮清洗切滾刀狀，西紅柿切成小塊備用；
5.鍋中加點油，油燒後，放蔥姜炒出香味，倒入番茄炒出西紅柿汁；然後鍋中倒入馬鈴薯，加鹽煸炒2分鐘，
6.鍋中添加牛肉煸炒壹分鐘。加未過馬鈴薯水，燉煮二十分鐘，收汁起鍋撒蔥花就可以享受。
香椿雞蛋羹提前準備食物：香椿芽、生雞蛋、水豆腐、平菇、蟹味菇、姜片、蒜、鹽、味精、白胡椒粉。
做法：
1.把香椿芽的黃葉枯黃切除清理幹凈。
2.鍋裏燒開水，水開把香椿芽放進鍋裏綽水，隨後撈出用冷水太涼，切割成碎屑備用。
3.鍋裏添加油，用蔥姜熗鍋，隨後重新加入清水，然後把水豆腐、平菇、蟹味菇切碎放進鍋裏，添加調味品。
4.把雞蛋打進碗裏，只需蛋白質，把蛋白質打撒，再慢慢倒入鍋裏，產生白色的蛋花。
5.然後把切成小塊的香椿芽末放進鍋裏，勾入芡粉（苞米澱粉加水），邊加邊拌和，產生濃稠的羹，倒入碗裏就可以。