紅燒排骨是壹道家常菜，是廣大人民群眾喜愛的美食之壹。它的做法簡單易學，口感鮮美，營養豐富。下面就為大家介紹壹下紅燒排骨的做法大全。
材料準備
1.排骨500克
2.蔥姜蒜適量
3.料酒適量
4.生抽適量
5.老抽適量
6.鹽適量
7.白糖適量
8.香葉適量
9.八角適量
10.桂皮適量
11.清水適量
步驟說明
1.將排骨洗凈，切成小段。
2.蔥姜蒜切末備用。
3.鍋中倒入適量的清水，放入排骨，加入料酒焯水。
4.焯水後，撈出排骨，洗凈瀝幹備用。
5.鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜炒香。
6.放入焯水後的排骨，加入生抽、老抽、鹽、白糖，炒勻。
7.加入適量的清水，放入香葉、八角、桂皮，燒開後轉小火，煮30分鐘。
8.煮至湯汁濃稠時，關火即可。
小貼士
1.焯水的目的是去除排骨上的血沫和臟物。
2.炒香蔥姜蒜可以提升菜肴的香氣。
3.加入適量的生抽和老抽可以增加菜肴的顏色和味道。
4.煮菜時要註意火候，以免煮糊。