縉雲的飲食文化35個字

在縉雲，要說到有名小吃，首推縉雲燒餅，沒有什麽東西比它更讓人貼心。壹提到它，特別是在外的縉雲遊子，思緒壹下就飛到了街頭巷尾，飛到了那熱烘烘的餅桶前，心裏嘴裏都饞著呢。是的，沒有東西比它更能代表縉雲的小吃，或者說縉雲的飲食文化。敲肉羹不能，土爽面不能，番薯片更不能。只有它，縉雲人叫桶餅，也稱縉雲燒餅。

幾乎全國每個城市的壹隅，總能看到這樣的燒餅攤，據縉雲縣誌記載縉雲的燒餅師傅外出燒烤餅達1000多人，後由於燒餅大受各地人們的喜悅，外出烤餅人數每年多達近千人，足跡遍布全國各地。1989年“縉雲燒餅”被浙江省商業廳評為浙江省優質點心。其中最為著名的應屬壺鎮鎮和睦村的胡唐申，其已在金華浦江縣黃宅鎮做燒餅20余年，在當地遠近聞名，有人從武義縣轉門跑去，就為吃上他做的壹個燒餅。

看到了麽，壹個個燒餅就是貼在鐵桶的內壁烘烤而成的，剛出爐的燒餅，表皮松脆，肉質軟糯，麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香，經高溫燒烤熔成壹氣，鹹淡適宜，油而不膩，才是最好的口感，最好的味道。