食物：豬腰1個，青椒3個，小辣椒3個，姜片15克，大蒜15克，白胡椒適當，米酒適當，耗油適當，鹽適量，味精少量，白砂糖少量。作法1、豬腰割開，把下面的血清理幹凈，切成片，用清水沖幹凈，瀝幹水分放進盤子裏，添加適量黑胡椒和少量米酒拌勻，腌漬10min。2、青紅辣椒清理幹凈切割成滾刀塊，姜片和大蒜削皮清洗切割成末。3、涼鍋放進適當油熱，把蔥姜末放進進行爆香，把豬腰放進油爆至掉色，添加適量鹽與適當耗油煸炒至進味。4、再倒入青紅辣椒煸炒至斷生，添加少量味精和白砂糖炒勻，就可以出鍋了。
胡蘿蔔炒荷蘭豆杏鮑菇做法1、香菇壹個清理幹凈，將香菇切割成5公分長0.7公分厚為的長條形。荷蘭豆除去兩邊，胡蘿蔔切成薄片，清理好預留，2、蔥蒜和辣椒幹切完預留。肉沫備齊，鍋中放壹大碗水，添加壹點鹽跟油煮沸，放進荷蘭豆和胡蘿蔔焯燙壹下。3、掉色後蔬菜水果取下過冷水，瀝幹水預留，香菇放進微波爐加熱中高火打2min預留。鍋中加點油，放進肉末炒熟炒出香味，添加蔥蒜和辣椒幹炒出香味。4、添加香菇炒勻，添加1勺生抽醬油炒勻。添加荷蘭豆和胡蘿蔔炒勻，加入食用鹽。加入味精，炒勻後盛盤服用就可以。
脆炒南瓜絲原材料：帶帶皮個重慶小面均勻嫩南瓜1～2個、菜籽油50克，食鹽、蔥段各少量。作法：1.將嫩南瓜連皮清洗，切細條，攤在太陽下晾幹大半天。2.炒菜鍋容易上火，放進菜油熱後，倒進南瓜絲，用旺迅速炒2～3min，上灑食鹽、顛煸炒勻，放進蔥段再顛翻幾下，起鍋既成。野山椒青筍小肉原材料:豬瘦肉150克青筍200克；食用油1飯勺鹽1勺子野山椒適當蒜黃適當木薯澱粉適當生抽醬油少量；作法1.青筍均切成片預留，豬瘦肉切成片加木薯澱粉、生抽醬油翻拌。2.鍋熱再放食用油加瘦肉炒熟盛出來。3.鍋裏留底油放萵筍炒幾分鐘後將煮熟的小肉放進，加蒜黃和野山椒調料就可以。