太原特色美食小吃有太原頭腦、豌豆糕、國都林月餅?、清徐灌腸、百花稍梅等。
1、太原頭腦：它是山西省太原市的傳統風味小吃之壹，已有300多年的歷史。太原腦以羊肉、蓮藕、山藥為主要原料，用黃灑、灑糟、黃芪等調味品制成。吃的時候，輔以腌韭菜、山西黃酒、羊肉和小麥，泡在壹種烤薄餅裏，味道鮮美獨特。
2、豌豆糕：又叫豆沙糕、澄沙糕，它是山西太原的傳統糕點。豌豆糕是以白豌豆為主要原料，磨成水和堿面條，用溫火煮成糊狀，與米黃食用色素和白糖混合，再與優質柿子糕和綠紅絲制成。吃飯時，用刀切盤子，撒上糖和香精水。它嘗起來又甜又香，又涼又獨特。
3、國都林月餅：它是山西省太原市著名的傳統小吃之壹。它起源於清朝，已有300多年的歷史。國都林月餅由小麥粉、芝麻油、白糖、大豆油、堿面、芝麻油、蜂蜜、桂花、葡萄糖、花生、芝麻、青紅絲、西瓜仁、紅棗、玫瑰等制成，口感酥脆香甜，深受人們喜愛。
4、清徐灌腸：它是山西省太原市清徐縣著名的傳統之壹。清虛灌腸法是以蕎麥粉為主要原料制成蕎麥糊，然後用碗蒸熟。把它從籠子裏放出來，讓它完全冷卻，然後放進冰箱裏吃。
5、百花稍梅：百花燒梅是太原的壹種傳統風味小吃。制作稍梅技術難度較大，打花要用特制的搟杖、褶子打得越多，稍梅花牙就越美。