1、油潑鴨:正宗的油潑鴨家喻戶曉，尤其受到年輕人和孩子們的喜愛。它是清朝時期只有皇帝才能享用的皇家食品。油炸鴨的做法很獨特，可以鹵制，也可以油炸。不過最關鍵的是最後澆上熱油，鴨肉的香味瞬間就香了。這使得炸好的鴨子色澤棕紅，皮脆肉嫩，味道鮮美。
2.夜間無肉豆腐:夜間無肉豆腐位於大邑縣郊區的大雙路，這也是開車前往西嶺雪山、何銘山、五重山等景區的必經之路。白嫩豆腐，綠香蔥，紅辣椒，泡菜，壹碗肉豆腐，豆腐，肉末，蔬菜和辣椒。吃起來鮮、嫩、酸、辣、麻，回味無窮。
3、肥腸滿血:血嫩而不脆，也有彈性。肥腸沒有腥味，吃起來嫩爽口、夠辣、夠麻、夠鮮、夠嫩。有時用壹碗白米飯，把血放在米飯裏，打碎它，然後在上面倒壹些配料。當妳吃它時，它會使人食欲增加並吞咽口水。
4.鍋包蝦:鍋包蝦是壹道歷史悠久的傳統地方菜，屬於川菜。鍋包蝦在做法和味道上都與其他地方的蝦有很大不同。壹鍋紅油辣子，配上清炒蝦仁，讓人垂涎欲滴。香辣爽口的盆蝦，蟹肉飽滿的香辣蟹，味足的蒜蓉扇貝，鮮香麻辣，回味無窮。
5、涼拌雞:是大邑安仁的涼菜，夏天比較熱。雞肉冷熱煮熟後，肉質變得緊實。閃閃發光的雞肉，加上紅油辣椒，讓人看起來很有食欲。與普通的涼拌雞不同，安仁鎮的涼拌雞還有壹種秘制醬料，味道更豐富，麻醬香醇。
6.大邑黃醪糟:南方甜酒的別稱，是四川大邑的著名小吃，口感醇厚，味道甘甜。它經常和湯圓或米粉壹起吃。冬吃熱，夏吃涼，地方特色濃郁，味道醇厚。
7.栗子紅燒肉:將五花肉切塊，用糖腌制均勻，放入油鍋中略煎，然後撈出。炒香洋蔥和生姜，倒入料酒、醬油和雞湯，然後依次將豬肉、精鹽、味精、八角和桂皮燒開，轉小火。栗子在溫油中略炸。肉爛了就在同壹個鍋裏煮。肉爛了就可以加入濕澱粉。板栗紅燒肉整齊有序，色澤紅褐色，肉質柔軟，板栗酥脆。