味道很清淡。江蘇菜，簡稱蘇菜，是八大菜系之壹。它重視湯類，善於燉煮和蒸煮。蘇菜菜品豐富，有獅子頭、三套鴨、煮幹絲、青螺蝦、松鼠鱖魚、鴨血朱砂湯等，其中鴨血朱砂湯是以鴨血和朱砂為原料，配以蔥、香菜等的著名小吃。碧螺春蝦仁是用蝦仁和碧螺春茶葉制成的，成品後味道鮮美、爽口。
江蘇菜的主要風味特點是什麽？江蘇菜的主要風味特點是什麽？江蘇菜的主要風味特點是什麽？蘇菜主要由蘇州菜、南京菜和淮揚菜組成，歷史悠久。蘇菜的特色小吃有以下幾種。紅棗泥拉糕，以紅棗和糯米粉為原料，是江蘇蘇州等地春秋季節的傳統小吃，營養豐富，香甜可口；小餅；重口味的江蘇菜；三鮮雲吞，制作簡單，鹹香可口；酒釀元宵是壹種酒味濃郁的甜品，口感軟糯，湯味甜滑，厚而不膩，適口性輕。江蘇菜品豐富，有獅子頭、三套鴨、大煮幹絲、青螺蝦、松鼠鱖魚、鴨血粉絲湯等。
幹絲的主要材料是幹絲，輔助材料有食用鹽、食用油等。江蘇菜有多種烹調技法，其中最擅長的是煲湯。江蘇菜的菜品豐富，包括鹹鴨子、獅子頭、松鼠鱖魚和彭城魚丸。彭城魚丸是該地區的傳統菜肴之壹。魚丸主要由魚制成，味道鮮嫩。松鼠鱖魚長得像松鼠，形狀漂亮。
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