食材：牛肉250克，油菜子75克，香萊、朝天椒、蔥、姜、蒜各25克，鹽、白糖、木薯澱粉、小蘇打粉、生抽、醋、食用油各適當。
作法1、牛肉切薄片，加蘇打、木薯澱粉、冷水翻拌，腌10分鐘左右，沾到薄薄的壹層木薯澱粉，以沸水氽燙壹下，馬上取下放置盤裏。
豬肉炒秋葵連吃幾天也不膩的家常蒸菜，口味鮮味兒濃，拌勻，腌漬十分鐘上下。入鍋耗油，隨後放入蒜苔炒壹會兒，再放入野山椒，青紅辣椒煸炒兩下。特別適合下酒菜又下飯菜食材：豬肉、秋葵、油、生抽、糖、姜、蒜、朝天椒作法：五花肉切薄片。
加點油，生抽醬油，，生姜沫，少量糖調在壹起，和勻，腌漬約10min。厚片的黃秋葵打錐切，紅辣椒，蒜頭敲碎，剁碎的蒜頭。將油放入豬肉中加溫，炒至8min上下就可以。
平菇豆豉醬炒瘦肉食材：平菇豆豉醬，豬肉，藤椒，萵筍，蔥，蒜黃，姜作法：將豬肉清洗切片，蔥、姜、蒜、青紅辣椒切完預留，萵筍桿斷開涼鍋放少量油，放入豬肉開展爆鍋；待豬肉掉色後，添加萵筍、青紅辣椒再次煸炒。
酸辣雞雜上菜秒搶的幾個家常小炒，美味可口又營養成分，好吃不貴作法特簡易食材：野山椒，蒜臺，青紅辣椒，姜，米酒作法雞珍細心地清洗幹凈，隨後切片，蔥、姜、蒜各25克。
鹽、白糖、木薯澱粉、小蘇打粉、生抽、醋、食用油各適當。放鹽，米酒，泡椒水，拌勻，腌漬十分鐘上下。入鍋耗油，隨後放入蒜苔炒壹會兒，再放入野山椒，青紅辣椒煸炒兩下。