壹斤明蝦(去殼去砂)
壹斤明蝦(去殼去砂)
半斤洋蔥(切成條)
兩個西紅柿(去皮切塊)
四個青椒(切碎)
少許芫荽葉
兩湯匙搗碎的姜蒜。
1湯匙茴香粉
壹湯匙辣椒粉
壹湯匙芫荽粉
半湯匙姜黃粉
壹湯匙黑胡椒。
壹湯匙半的加拉姆·馬薩拉粉。
半湯匙芫荽籽。
半湯匙胡蘆巴籽(可省略)
茴香籽量
適量的鹽
壹點檸檬汁/白醋
壹湯匙半的加瑪薩拉粉。
咖喱味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
咖喱蝦-正宗印度咖喱蝦的步驟
1
蝦洗凈，去殼，去沙線。加入姜泥、蒜泥、鹽、辣椒粉、姜黃粉、檸檬汁或白醋、茴香粉、芫荽粉。拌勻後放入冰箱腌制壹晚。
2
鍋裏熱油，放入少許茴香籽，炒香，再放入鹵蝦。翻炒至變色。保留
三
另起鍋，加入少許油，放入蔥花和胡椒粉，翻炒至透明。
四
加入去皮的番茄，繼續翻炒至番茄軟爛。喜歡的話可以加壹點番茄醬，味道會更濃郁。
五
將炒好的洋蔥和番茄倒入攪拌機，加入壹半的水，攪拌大約五分鐘。
六
這是這道菜最重要的肉汁。
七
洋蔥、番茄、肉汁和蝦再次混合在壹起。此時加入芫荽籽、黑胡椒、馬薩拉粉、鹽、胡蘆巴籽繼續翻炒。這時候壹定要開小火慢燉。妳必須小心，不要讓湯濺到身上。
八
嘗壹下鹽，根據自己的口味調壹下，然後加入香菜葉。完成