吃柿子可以養生是肯定的。柿子中的營養價值很高，不但含有豐富的果糖和葡萄糖，還含有大量的維生素c，胡蘿蔔素，鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素等，當然吃柿子也是很多禁忌，不能空腹食用，不能多吃，脾胃虛寒的人不能食用等。
柿子的養生技巧。秋天養生需要註意四點，第壹潤肺調氣，第二降肝火調精神，第三保養皮膚，第四少辛辣和寒涼。每年的秋季都是柿子收獲的季節，人們將紅彤彤的柿子從樹上摘下來，制作成各種類型的美食，包括柿子餅，柿子糕，柿子果凍等，而直接食用新鮮的柿子才是最營養的辦法。秋天天氣幹燥，養生的最好辦法就是條理脾胃，防止秋燥的現象出現。新鮮的柿子可以清熱潤肺，生津止渴和健脾益胃的功效。但是柿子有壹定的苦澀感，過於成熟的柿子含糖量也非常高，所以會將柿子制作成柿餅來食用，而且大大降低胃柿石風險。柿子表面凝結的白霜，又叫柿霜，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。而且還可以緩解口腔潰瘍的疼痛。適當吃柿子可以緩解肺熱 所帶來的癥狀。柿子富含果膠，具有潤腸通便作用，維持腸道益生菌。
柿子食用的禁忌。柿子雖好但是不能多吃，柿子中含有大量的鞣酸和果膠，鞣酸和蛋白質結合會形成難以消化的胃柿石。所以千萬不可空腹吃柿子，柿子食用的過程中也不要食用高蛋白的食物。柿子中的鞣酸主要含在皮中，千萬不可食用。柿子屬於寒涼和高糖的水果，脾胃虛寒者和糖尿病患者最好不要多食，柿子食用太多也會造成缺鐵性貧血，還會引起血糖升高。所以每天最好食用1到2個為宜。柿子不可與其它寒涼的食物同時食用。