四川的麻婆豆腐是壹款名揚國內外的傳統名菜，歷史時間十分久遠，深受大家鐘愛，做為壹款傳統式美味，廣為流傳普遍，許多餐館菜單上面免不了它的存有，顯而易見麻婆豆腐雖平平淡淡卻非凡，又劃算又滋補養生，窮光蛋吃它，有錢人吃它，可以說困窮不離不棄，榮華富貴相伴。那樣純正的麻婆豆腐應該怎麽做呢，要搞好純正模特婆有四個關鍵，
如果妳能做到，就能吃使妳全身上下觸電事故的麻婆豆腐。提前準備壹小塊牛肉，剁碎肉沫，石膏豆腐壹塊切成1.5cm的見格子，在提前準備壹點姜蒜末，蒜苗葉葉切成末。鍋中放水，放入水豆腐，加壹點鹽綽水，除去豆味，撈起來預留。起鍋燒油，先把鍋劃壹下，滾油倒出來，在添加壹點冷油，
那樣也不沾鍋了，放入牛肉面迅速煸炒，添加郫縣豆瓣醬，添加姜蒜末，海椒面，花椒粉，米酒，煸炒出色調，在進入水，調料，鹽，雞精，白砂糖提味，生抽醬油，老抽王著色，放入豆腐燉2min，轉走紅勾欠，先勾壹次薄欠，壹般勾3次欠，讓料汁充足包囊在豆制品上，澆上明油，上灑準備好 的蒜苗葉葉，起鍋咯，美味可口既成，非常好吃麻婆豆腐就搞好了，非常的下飯菜
“麻婆豆腐”是四川菜中的特色美食，流傳有壹位陳婆婆，臉部有幾顆大麻子，開了壹個餐館，挑油的腳夫經過，常常到他的飯店裏用餐，陳婆婆就將汽油桶底上剩余的有刮下，給他燒豆腐。之後有壹位私塾先生也刻意來她的飯店裏吃她燒的水豆腐。因此陳婆水豆腐便遐邇聞名了。陳婆是個令人難忘的角色，在川菜館的烹制有史以來也書寫了壹筆，由於麻婆豆腐的確美味，因此身後來人取名字“麻婆豆腐”。