1.羊肉泡饃
? 羊肉泡饃有多種簡稱，羊肉泡、泡饃等。古稱"羊羹"，西北美饌，尤其為陜西西安的牛羊肉泡饃最為出名。北宋著名詩人蘇軾就有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它做法精細，膩而不肥，相位濃厚，營養十分豐富，令人欲罷不能。且因其暖胃療效顯著，西北地區人民十分喜愛。現已成為陜西著名美食。
2.八寶稀飯
八寶稀飯，又稱八寶甜飯，八寶飯。口味清甜，顏色絢麗，色澤濃郁，香氣襲人，有瓜子，藕粉，紅棗，蓮子，枸杞，百合，紅糖，花生等數十種配料組成。由於配料豐富，有多種口味可供選擇，滿足不同人群的需求。外觀十分美麗精致，同時滿足妳的味覺和視覺，屬西安名吃。
3.岐山臊子面
? 西北地區以面食為主，臊子面是西北地區特色小吃。其中尤以岐山臊子面最為出名。岐山臊子面在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。做法簡單，包括雞蛋，蔥花，豆腐等配菜，再淋以陜西特有的酸醋。面條筋道，酸辣可口，在陜西地區十分流行，是當地民眾十分喜愛的壹道主食，現已成為陜西美食文化名片之壹。
4.羊肉酥肉
? 眾所周知，西北地區飲食以牛羊肉為主，而酥肉是壹道中華特色名小吃，爽嫩，滑口，營養豐富，在中國各地較為常見，主要見於陜西，四川等地。羊肉酥肉主要采用八分瘦二分肥的羊肉，再佐以澱粉，烹調油炸而成。配以當地特色辣椒蘸碟和壹碗米飯。濃濃的湯汁，十分滿足。