糯米500gx4份。
壹把黃花(密蒙花)
壹把紅色和藍色的草
壹把紫色和藍色的草
壹片楓葉
鐵鍋(或鐵片)
五色糯米怎麽做？
將壹把黃花洗凈，在鍋中加入能蓋500g米的水，將黃花煮5-10分鐘，煮出黃色汁液，過濾棄去花渣，等汁液冷卻壹會兒，感覺有點熱，50度左右，加入完全幹的糯米(提前壹天洗米，然後讓其徹底幹透)，以免影響顏色溶解，攪拌均勻。
黃色果汁
這是紫色的草，染的顏色是紅色的。步驟和黃花壹樣，但最好用無油鐵鍋煮，顏色會更濃。
紅色果汁
紫色果汁
紅藍草的外觀和紫藍草差不多，壹個蓬松，壹個光滑。這次忘記拍照了，方法也壹樣。這種顏色最好用鐵鍋煮。
將楓葉搗碎，稍微風幹，加入壹定量的水，浸泡壹天壹夜，如果有時間，可以每天壹次將楓葉的汁液在鑄鐵鍋裏燒，趁熱用手搓楓葉。)濾出汁液，無油鐵鍋加熱，關火，將楓葉汁倒入鍋中，再次倒出，重復三次。這是為了防止水溫過高時米飯泡黑。水溫50度的時候，把幹糯米泡壹晚，第二天拌點油，蒸40分鐘。(糯米蒸前會呈灰色，蒸後會變黑)
黃色
紅色
泡好的米飯顏色會更重，蒸熟後更好看！
黑在蒸之前是灰色的，但是不用擔心，蒸完之後會變黑。
蒸黑！！
技巧
做黑器皿不要粘油！
千萬不要煮黑汁！！
煮熟的糯米可以放在冰箱裏冷凍，隨吃隨取，也可以油炸或清蒸。